Den store asiatiske kogebog

49,95 kr.

Ikke på lager

Varenummer (SKU): den-store-asiatiske-kogebog Kategorier: , , ,
Vægt1200 g
Forfatter

Forlag

Format

Sprog

Stand

,

ISBN3-8290-1036-2, 9783829010368
Sidetal304

Det asiatiske køkken er allerede kendt af mange - ja, det kinesiske, japanske og det indiske måske. Men hvem kender køkkenerne fra Laos, Burma og Vietnam...
Enkelte ingredienser fra de forskellige asiatiske køkkener har allerede fundet vej til supermarkedernes hylder, men det alene er ikke nok: Tilberedningen og kombinationen med andre ingredienser er afgørende for at få den fulde gastronomiske oplevelse. Med Den store Asiatiske kogebog åbnes en verden af raffinerede smagsoplevelser. Bogen gennemgår grundigt tilberedningen af de enkelte retter fra indkøb, klargøring af ingredienser, servering og forslag til tilbehør.
Bogen er den perfekte introduktion for alle - nybegynder eller øvet - til det store og spændende asiatiske køkken.

Ordliste med udførlig beskrivelse af ingredienserne samt tips om indkøb, opbevaring og alternativer.
Kapitel med grundige beskrivelser af det mest nødvendige køkkenudstyr og en gennemgang af grundteknikkerne i tilberedningen.
Flotte farvestrålende opslag med forskellige temaer fra det asiatiske køkken; te, relishes, karrypastaer, frugtsaft og meget andet.
Informationer om rettens eller ingrediensernes kulturhistoriske baggrund er anført ved de enkelte opskrifter.
Forslag til servering og tilbehør til alle bogens retter.
Oplysninger ved alle retter om rettens indhold af proteiner, fedt, kulhydrater, kostfibre, kolesterol og kalorier.