Killes Køkken

69,95 kr.

På lager

Varenummer (SKU): killes-koekken Kategorier: , , Tags: ,
Vægt1100 g
Forfatter

Forlag

Format

Sprog

Stand

ISBN9788798812401
Sidetal238

"Det er den store og tydelige smag, jeg er forelsket i.
Det er mad, der afslører ingrediensernes kvalitet. Det er den gode stemning. Det er hverken smart, pyntet, overdrevent eller pertentligt. Men når dette køkken er allerbedst, besidder det al den klasse, der findes.
Jeg er fascineret af kombinationer, der kan belyse den enkelte ingrediens eller få en ret til at skinne. Jeg har for længst opdaget, at ét køkken umuligt kan tilfredstille mit ingrediensforbrug eller trang til at udforske
madens mange fortællinger. Verdens køkkener rummer friskheden, det overraskende og ægtheden. Og lige præcis dette er essensen af min madlavning, som på samme stående og galoperende fødder holder af det traditionelle håndværk og de gamle teknikker, men på samme tid og ligeværdigt og ganske naturligt har brug for modernisering og nytænkning.
Denne kontrast, eller måske nærmere dette knæk, er gnisten og grunden til denne bog"
Kille