Madame Pruniers Fiskekogebog

69,95 kr.

Ikke på lager

Varenummer (SKU): madame-pruniers-fiskekogebog Kategorier: , , , , Tags: ,
Vægt400 g
Forfatter

Forlag

Format

Sprog

Stand

ISBN
Sidetal

Prunier er navnet på en fransk familie, der gennem generationer har drevet fornemme fiskerestauranter i Paris og London. Det er erfaringer fra disse restauranter, der er samlet i Madame Pruniers Fiskekogebog. Den
udkom første gang i 1947 og er hele tiden blevet udvidet og ajourført og har efterhånden gået sin sejrsgang i mange lande.
Det skal ikke være den første kogebog man får i hånden, men er man rimeligt velbevandret i den ædle kogekunst, er Prunier eksperten, der vejleder. Der er opskrifter på fiskeretter med f.eks. gedder, søtunger,
karper, ørreder, havtaske, hvilling, klipfisk, laks og sild, og mange andre fiskearter tilberedt på forskellig måde.
Inspireret af denne kogebog kan vi lære at spise endnu mere af det som franskmændene så smukt kalder »fruits de mer« – havets frugter.