Rodfrugterne – Enkel og god mad

49,95 kr.

Ikke på lager

Varenummer (SKU): rodfrugterne-enkel-og-god-mad Kategorier: , , , , ,
Vægt480 g
Forfatter

Forlag

Format

Sprog

Stand

ISBN87-03-01005-8, 9788703010052
Sidetal80

Rodfrugter danner et kærkomment modstykke til sommerens lette sager. For ikke mange årtier siden bestod efterårets og vinterens måltider af kål med rodfrugter og rodfrugter med kål.
I farmors kule, hvor frosten ikke trængte ind, lå rodfrugterne begravet og ventede på at komme i suppegryden. Og de urter, hvis holdbarhed var knap, og som derfor undslap kulen, blev mælkesyrnet og opbevaret på sylteglas i fadeburet. På den måde bevarede de deres saft og kraft, og der var altid et grønt islæt på middagsbordet.
Rodfrugter er fiberrige og indeholder en masse gode mineraler og vitaminer. Og frem for alt smager de dejligt - rå eller tilberedt, på egen hånd eller i samspil med krydderurter og kød og sågar som ingrediens i kager
og tærter.
Brug jordens frugter i samspil med aarstiderne.